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Notre sélection gourmande

L'Histoire de la Maison

 

Une histoire longue de presque 120 ans...

L’histoire de la Maison Angelina date du début du XXème siècle. À cette époque, le confiseur autrichien Anton Rumpelmayer arrive dans le Sud de la France où il ouvre plusieurs boutiques « Rumpelmayer » et acquiert une grande notoriété. Poussé par le succès, Rumpelmayer se lance à la conquête de la capitale française.

En 1903, il fonde avec son fils René, au 226 de la rue de Rivoli, un salon de thé « Angelina » en l’honneur de sa belle-fille se prénommant ainsi. Dès son ouverture, Angelina devient l’incontournable rendez-vous de l’aristocratie parisienne. Dans ses salons se sont croisés Proust, Coco Chanel et les plus grands couturiers français… qui s'y bousculent pour venir y déguster le fameux Mont-Blanc et l'inoubliable chocolat chaud à l'ancienne de la maison. 

 

Le savoir-faire Angelina


 

Un savoir-faire centenaire

Lorsqu’en 1903 Anton Rumpelmayer fonde Angelina, il souhaite en faire le temple ultime de la gourmandise. La Maison Angelina devient, grâce au savoir-faire pâtissier et à l'expertise de confiseur de son fondateur, le lieu de rendez-vous des épicuriens qui s’y pressent pour déguster le meilleur de la pâtisserie française... et le Mont-Blanc, sa pâtisserie signature.

Depuis 2013, Christophe Appert, talentueux Chef pâtissier de la Maison, perpétue cet héritage exceptionnel avec passion, à la recherche de l'excellence. Dans le respect de la tradition, il s'emploie à ancrer ses pâtisseries iconiques dans les désirs du moment, le goût du présent...

Les actualités Angelina


 

Le Noël enchanté d'Angelina 

Chez Angelina, les fêtes se réinventent chaque année pour des moments de gourmandise inoubliables. Cette année, la Maison vous propose une collection de Noël à l’atmosphère fantastique inspirée par l’imaginaire d’une nuit d’hiver à la montagne. Le Chef Christophe Appert propose une bûche signature « Ébène » ainsi que trois créations.

La bûche de Noël «Ébène» est un délice pour les amateurs de chocolat. C’est la création parfaite qui combine le retour à l’enfance et un Noël chaleureux. Composée d’un croquant au chocolat noir et d’un biscuit au cacao, elle révèle une ganache à la vanille, au chocolat au lait et au chocolat noir. Une décoration d’écorce de chocolat noir enrobe le tout. Elle est aussi joliment recouverte de feuilles de chocolat au lait et d ’un flocage au chocolat noir.

Découvrez les saveurs de nos bûches de Noël 2022:

    Bûche Ebène (8/10 personnes) : coque chocolat noire, croustillant chocolat noir, biscuit cacao, ganache vanille, ganache chocolat au lait, feuilles de chocolat au lait, flocage chocolat noir. 

    Bûche Hibiscus citron-vert (6/8 personnes) : mousse citron-vert, crémeux hibiscus, ganache vanille, financier shortbread citron-vert, zetes de citron vert, hibiscus séché, feuille d'or. 

    Bûche Mont-Blanc pistache (6/8 personnes) : meringue, Chantilly légère, insert pistache, vermicelles de crème de marrons à la pistache, éclats de pistache.

    Bûche Mont-Blanc (6/8 personnes) : meringue, Chantilly légère, vermicelles de crème de marrons, morceaux de marrons confits, feuille d'or. 

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Services

Privatisations

https://evenement.groupe-bertrand.com/lieux/angelina-rivoli/

La Maison Angelina vous propose un cadre unique pour tous vos événements privés : petit-déjeuner, goûters, repas d’entreprise, soirées d’exception, cocktails…

 

Gâteaux d'exception

La Maison Angelina vous accompagne dans les plus beaux moments de votre vie pour faire de ces instants uniques des souvenirs inoubliables…

 

Coffrets cadeaux

L’expérience gourmande de la Maison à travers une sélection de nos meilleurs produits d'épicerie fine, à offrir dans un écrin élégant et raffiné.